简单好吃的几道家常菜美味实惠比去饭店省钱多

时间: 2019-08-14

  香辣红烧肉 制作:1、五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫。葱切段,姜蒜切片或切条,香料准备好。 2、五花肉改刀成块状备用。锅内放少许底油,加入葱姜蒜爆香。 3、转中小火,放入五花肉块翻炒。煸炒至五花肉块出油,颜色金黄。 4、加入剩余香料翻炒两分钟。加入酱油,料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水,加盖转中小火炖1个小时40分钟后开盖,转大火收汤至粘稠即可。

  凉拌藕片 制作:1.首先将莲藕切片,放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。 2.锅中倒入小半锅清水,加一勺盐,水开时,加入芹菜焯水,待水再次煮开后,捞入凉水中,接着在锅中加入几滴米醋,放入莲藕焯水,烧开后捞入凉水中。 3.锅中倒入油,下入干辣椒、花椒粒,炸香,备用。准备好莲藕,倒入炸好的香油和干辣椒,加入适量香醋、生抽,拌匀,搅拌均匀,就可以出锅装盘啦。

  青椒炒豆皮 制作:1.豆皮切条,不要太长,容易缠绕。洋葱、青椒切粗丝,蒜切末。西式火腿切片。 2.炒锅烧热,加入食用油1汤匙。放入洋葱丝和蒜末炒出香味,放入豆皮和火腿翻炒至豆皮边缘有些微微发黄。烹入料酒,倒入清水,加入生抽、蚝油、糖、曾道人盐,加盖焖煮3分钟。时间到后开盖加入青椒丝,稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡,出锅前淋入麻油和醋即可出锅装盘。

  香辣田螺 制作:1、螺买洗净后,捞出,滤水。 2、锅倒油,放花椒,炸香后捞出丢掉。 3、油八成熟,倒田螺,再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。 4、加盐和砂糖翻匀,加香菜、干辣椒,料酒炒香。 5、加水,淹到田螺,中火烧干,少许味精起锅。